В Южной Осетии стали печь более качественный хлеб

Хлебобулочные изделия теперь выпускаются по новой технологии.

Югоосетинский хлебокомбинат улучшил технологию производства хлеба и других хлебобулочных изделий. Об этом сообщил директор предприятия Вадим Цховребов.

«Идея улучшить качество хлеба зародилась давно. Два года назад мы объединили две технологии производства, и это дало положительный результат. Использовали мы старинные методы выпечки хлеба как русского, так и осетинского народов. Сейчас мы соединили три рецептуры и выявили свою новую технологию выпуска хлеба», — рассказал Цховребов.

По словам директора, хлебокомбинат уже несколько месяцев выпускает хлеб по новой технологии.

«От покупателей слышно много положительных отзывов. К нам поступает много предложений от хлебопекарей Российской Федерации, особенно от частных производителей, поделиться нашей технологией выпуска хлеба. Большинство предприятий хлебобулочных изделий выбирает упрощенный вариант, менее трудозатратное производство. У нас – иные приоритеты. Для нас важно качество продукции, поэтому мы улучшили технологию производства, но при этом сохранили цены на продукцию», — отметил Цховребов.

По обновленной технологии будут производиться все виды хлебобулочных изделий, выпускаемые югоосетинским предприятием.

Вадим Цховребов подчеркнул, что планирует издать методическое пособие по хлебопечению. Работа в этом направлении уже ведётся.

Фото: cominf.org