Массовые гуляния, семейные трапезы и обряды являются неотъемлемой частью новогодних празднеств.

Новый год является одним из любимых и красочных праздников для всех народов Кавказа. Это пора исполнения желаний, чудесных перевоплощений и волшебных событий. Праздничное настроение охватывает всех жителей независимо от возраста и царит в городах и в самых отдалённых горных селениях.

У каждого из народов сформировались собственные традиции празднования Нового года. Но, безусловно, у всех есть одно общее – родные и близкие встречаются вместе и сообща готовятся к встрече заветной даты, поют песни, танцуют, поздравляют друг друга, говорят тосты с пожеланиями счастья и радости в будущем году.

На стол подаются изысканные национальные блюда в виде всевозможных мясных и рыбных изделий, готовятся пироги со всевозможной начинкой и сладости. Хозяйки стараются приготовить разнообразные угощения, чтобы порадовать и насытить многочисленных гостей.

При этом неименным атрибутом застолья является обилие фруктов, которыми богат Кавказ. Обязательно на блюдах выставляется виноград, гранаты и персики, являющимися символами плодородия, благополучия и достатка.

За каждым столом принято также загадывать желания, родные и близкие дарят друг другу подарки и стараются особенно порадовать ими детей.

Национальные традиции народов Южного Кавказа

Безусловно, у кавказских народов существуют и свои собственные обычаи празднования Нового года.

Так, в Азербайджане принято на стол в день праздника подавать приготовленный шашлык из баранины или говядины. Традиционными блюдами являются плов, долма и всевозможные восточные сладости.

На Новый год жители Армении специально выпекают особенный хлеб – чудник, а подаются также различные блюда из свинины. В этой республике любят также выставлять в обилие фрукты.

В Грузии гостей угощают всевозможными мясными и рыбными блюдами. Обязательным атрибутом являются орехи, сладости и собственные вина. Особенным отличием является блюдо, изготовленное из мучного теста в форме человека под названием «Басилис квери», похожее больше по вкусу на вареники.

Осетины обычно на Новый год пекут три традиционных пирога с сыром. Они символизируют Бога, Солнце и Землю и являются отголосками еще дохристианских верований. При этом на удачу в пироги закладывают монету или памятный сувенир, приносящие удачу тому, кому они попадут. Интересно, что мужчины в этот день надевали ранее овечий тулуп наизнанку, что являлось признаком благополучия.

В Абхазии подают гостям блюда из отварного мяса и курицы с различными приправами и травами. Традиционными являются мамалыга и угощения из сыра. Выпекают там и свои пироги с различной начинкой.

Религиозные обычаи и обряды

Интересно переплелись на Южном Кавказе светские и религиозные представления, связанные с Новым годом. Так, представители христианских народов обычно посещают храмы и ставят свечи за ныне здравствующих.

Примечательно, что грузины обычно величают праздничную дату «Днём Василия», так как церковные иерархи отмечают 1 января День святого Василия Великого. С ним и связано национальное традиционное блюдо «Басилис квери».

Люди, исповедующие Ислам, осуществляют в этот день праздничный намаз, начитывают суры из Корана, дарят подарки для малоимущих семей, занимаясь благотворительностью и поздравляют соседей.

Сохранились и некоторые отголоски языческих верований и обычаев, которые проявляются в некоторых обрядах на природе, танцах, совершении гаданий, так как праздничная ночь якобы обладает некими магическими свойствами.

Новогодние гулянья в городах и сёлах

При этом дома во всех городах и селениях наряжаются гирляндами, мишурой, фонариками. Распространённым атрибутом является и ёлка, которую заранее устанавливают и украшают. Интересно, что абхазы дарят друг другу подарки только рядом с пушистой ёлкой.

При этом многие стараются одевать свои национальные костюмы, что добавляет колорита и красочности для проводимых семейных мероприятий.

Но помимо домашних торжеств и трапез распространены и традиции массовых народных гуляний, которые проходят в праздничные дни. Во всех городах и селениях проходят концерты, устраиваются предновогодние ярмарки.

Улицы наряжается огнями, устанавливаются ёлки, а в новогоднюю ночь на центральных площадях устраиваются танцы, хороводы, обильно используются всевозможные салюты и хлопушки. При этом присутствуют и такие знакомые всем персонажи как Снегурочка и Дед Мороз.

Среди молодёжи становится популярным и активный спортивный отдых в горах с использованием лыж и санок. Рестораны и кафе также работают практически круглосуточно с большим количеством посетителей.

Таким образом, Новый год на Южном Кавказе отмечается очень ярко и самобытно, так как является сплавом различных традиций, обычаев и верований разных народов. Это время, когда родные и близкие встречаются за одним столом, чтобы сообща проводить старый и весело встретить наступление нового года.